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BodegasMencía y godello de la DO Ribeira Sacra, viñedos en bancales sobre el Miño y el Sil, y bodegas que abren sus puertas a visitas.
El balneario está en Pantón, en plena DO Ribeira Sacra. Las viñas bajan en terrazas de piedra hasta el Miño y el Sil, en laderas tan empinadas que casi todo el trabajo se hace a mano: es lo que en la zona se llama viticultura heroica. La uva reina es la mencía, y entre las blancas destaca la godello.
Varias bodegas de la denominación están en el propio municipio de Pantón y muchas más a menos de una hora en coche. Casi todas piden reserva o cita previa: las condiciones y los contactos están en su web.
La Xunta reconoció la denominación en 1995. Abarca parroquias de 20 municipios del sur de Lugo y el norte de Ourense, a orillas del Miño y del Sil. A finales de 2025 tenía 1.253 hectáreas de viñedo inscritas, 1.878 viticultores y 93 bodegas.
Amandi y Ribeiras do Sil siguen el cañón del Sil; Chantada y Ribeiras do Miño, el del Miño; y Quiroga-Bibei queda al este, río Sil arriba. Pantón, con el balneario, pertenece a Ribeiras do Miño.
La mencía da la mayoría de los tintos, a menudo acompañada de brancellao, merenzao, sousón o caíño. En blancos manda la godello, junto a treixadura, albariño, loureira o dona branca. Son las variedades preferentes que fija el Consello Regulador.
Muchas viñas crecen en bancales con pendientes que, en algunas parcelas, superan el 80 %. No entra maquinaria, así que la poda y la vendimia se hacen a mano.
Centro de interpretación del vino de la denominación con tienda de más de cien vinos de la Ribeira Sacra y productos de la zona. También funciona como vinoteca con pinchos y raciones, recomendada con un Solete de la Guía Repsol.
La ruta oficial del vino de la denominación reúne bodegas visitables, restaurantes, alojamientos y empresas de actividades de los 20 municipios de la Ribeira Sacra. Su web tiene un mapa para organizar las visitas.
Las más cercanas al balneario, sobre el cañón del Miño.
Bodega con actividad documentada desde 1692, cuya bodega semienterrada conserva una inscripción en piedra de ese año. Tiene unas 15 hectáreas de viña en bancales, con parcelas de hasta un 85 % de pendiente, y trabaja sobre todo la mencía.
Bodega instalada en una antigua aldea restaurada entre viñedos, con vistas a las laderas del Miño. Hace visitas guiadas con cata de sus blancos y tintos.
Una de las bodegas fundadoras de la denominación, frente al meandro del Cabo do Mundo. Tiene viña museo con variedades autóctonas, destilería, un mirador sobre los viñedos y un bar de vinos que abre en verano.
En la orilla oeste del Miño, alrededor del embalse de Belesar.
Bodega familiar de 1997 en una casa señorial del siglo XVI sobre el cañón del Miño, con 12 hectáreas de viña de mencía y godello. Recibe visitas desde su apertura.
Bodega de 1997 en la subzona de Chantada. La visita básica recorre viñedo y bodega y acaba con la cata de dos vinos y una tapa; hay opciones más largas y talleres para niños.
Pequeña bodega a unos minutos de Chantada, con viñas en terrazas de hasta un 80 % de pendiente trabajadas a mano. Las catas se acompañan de productos de la zona.
La subzona de Amandi, en Sober, tiene algunas de las bodegas más visitadas de Galicia.
Visita guiada en una antigua casa rectoral del siglo XVII rodeada de viñas: historia de la finca, paseo por el viñedo y cata comentada de cuatro vinos con vistas a las laderas del Sil.
Bodega familiar de 2001 sobre los cañones del Sil. La visita incluye un audiovisual, un recorrido por la bodega, una cata comentada y una copa en su terraza panorámica. Aquí está el restaurante Vértigo, con una estrella Michelin.
Bodega familiar junto al cañón del Sil que lleva unos veinte años recibiendo visitantes. Hace visitas guiadas con cata de unos 90 minutos, también en inglés, y combina la bodega con su restaurante O Castelo y con paseos en barco por el Sil.
Una de las bodegas más antiguas de la Ribeira Sacra, junto al río Edo, afluente del Sil, en la orilla de Ourense. Trabaja en la recuperación de variedades y del patrimonio vitícola de la zona.
Bodega familiar en un antiguo lagar rehabilitado a orillas del Sil, cerca de Santo Estevo. La visita incluye paseo por la viña junto al río, recorrido por la bodega con sus enólogos y cata de variedades autóctonas con una tapa.
Empresa familiar de 1949 que elabora vino de la DO Ribeira Sacra y tiene almazara propia para el aceite de oliva de olivos del valle de Quiroga.
La IGP Mel de Galicia ampara miel de toda Galicia, multifloral y monofloral. Entre las monoflorales está la de castaño; en la Feira do Viño de Amandi suele venderse junto a quesos, pan artesano y roscas de Sober.
Los soutos de castaños forman parte del paisaje de la Ribeira Sacra. La IGP Castaña de Galicia protege las castañas de variedades autóctonas gallegas, que se venden frescas o congeladas, y en otoño se asan en los magostos.
Se celebra desde 1983 el segundo fin de semana de marzo y abre el calendario de ferias del vino de la Ribeira Sacra.
Nació en 1980 y se celebra el fin de semana del Domingo de Ramos en la plaza del Concello de Sober, con vinos de Amandi, quesos, miel y las roscas de Sober. Es Fiesta de Interés Turístico de Galicia.
La feria del vino del municipio del balneario se celebra en primavera en el recinto ferial de Pantón; la 31.ª edición fue el fin de semana del 8 de mayo de 2026.
Casa Moreiras y Finca Míllara están en el propio municipio de Pantón. Casa Moreiras abre de lunes a sábado y pide reserva solo los domingos; Finca Míllara abre de jueves a sábado.
De la DO Ribeira Sacra, subzona Ribeiras do Miño. Las otras cuatro subzonas son Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei y Ribeiras do Sil.
Sobre todo mencía, que da la mayoría de los tintos. Entre las blancas destaca la godello, y también se cultivan brancellao, merenzao, sousón, treixadura o albariño, entre otras.
Es el cultivo de la viña en bancales de piedra sobre laderas muy empinadas, donde no entran máquinas y todo se hace a mano, incluida la vendimia.
En la mayoría sí, o al menos conviene. Algunas, como Amedo o Ronsel do Sil, solo reciben con cita previa; otras tienen horario fijo, pero las plazas de las visitas guiadas son limitadas.
En el Centro do Viño da Ribeira Sacra, en Monforte de Lemos, a unos 10 km del balneario. Tiene centro de interpretación, tienda con más de cien vinos y vinoteca con pinchos.
Chantada abre la temporada el segundo fin de semana de marzo; Amandi, en Sober, se celebra el fin de semana del Domingo de Ramos, y Pantón organiza su muestra en primavera (en 2026 fue en mayo). Mira la agenda para las fechas de cada año.
Hotel balneario de cuatro estrellas con circuito termal de 90 minutos incluido en la mayoría de paquetes. El mejor punto de partida para recorrer la Ribeira Sacra.
Información revisada el 7/10/2026 en las webs oficiales de cada lugar. Horarios y precios pueden cambiar: confírmalos antes de ir.
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